どうもこんにちは、藤枝です🌻
今週半ばの道コン、お疲れ様でした🎉
といいつつ
このブログを書いている時点では
実は中１が道コンの真っ最中。
初っ端の国語の時点で
圧倒的に
時間が足りない😱
感じだったようで
いきなり
道コンの洗礼
を受けた様子。
どうにか諦めずに
最後まで
頑張ってほしいものです。
中３のみんなは
どれくらい解けるかな～？
新鮮魚介に挑む🍴
さて話は変わって今週の月曜日。
振替休日でお休みだった
この日は珍しく
やるべきことが
何もない😆
一日でして。
散歩がてらぶらりと
歩いて行ったのは
いつでも新鮮な魚介類が手に入る
寿都の浜直市場。
僕も定期的に利用しているのですが
そもそも普段の僕は
帰宅が夜10時以降🧭
となるためせっかく
新鮮な魚介を購入しても
とりあえず切って
鍋にぶちこむ🥘
みたいな雑な料理になりがちで
イマイチ素材の良さを
生かせていない現状です。
そんなわけで
時間のあった月曜日。
いつもより丁寧に
魚と向き合ってみました。
購入した魚がこちら。
下から順に
①アイナメ
②ソイ
③サバ×５
それぞれの魚の目だとか
サバの背中の模様を見ての通り
その新鮮さは
さっきまで
泳いでいたレベル。
僕個人としては
寿都に赴任するまでは
見たこともないくらい新鮮です。
ちなみにこれだけの陣容で
お値段たったの510円。
漁協直営だからこそ
なせる業ですね👍
前々から自家製のしめ鯖づくりに
興味があったのですが
レシピを覗くと
塩を振って１時間置く。
みたいなことが書いているので
作成を断念していた僕ですが
今日はまたとない大チャンス。
ついに挑戦の時です。
ひたすらに魚たちをさばいて。
部位ごとに分けたり。
塩や酢につけたりして。
その間に他の食材も調理して。
はい、完成！
ちょっとピンボケしていますが
野菜や肉も追加して
独身男性一人暮らしとしては
これ以上ない位
豪勢な宴🥂
となりました。
ええ、食べすぎですね💦
初挑戦のしめ鯖は
背中の模様がはっきり浮き出る
薄めの締め具合で我ながら
超⭐美味しく
できました。
９９％、素材の力ですけど。
そんなわけで
休日を有意義に使いつつ
寿都の魚介からエネルギーを
もらった僕。
お盆明けも頑張るぞ！！
Our staff had it deliciously. 🍴
まだ冷凍庫には残った魚が
たくさん。
テンション上がって
買いすぎました💦
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