こんにちは。

寿都公設民営塾の米沢です。

私の地元は比較的に温かく、雪が降るとニュースになるような地域…


都道府県の魅力度ランキングが1位の北海道といえど移動が決まった時はさすがに不安は大きかったですｗ

しかし！！

「住めば都」とはよく言ったもので
今では、積もった雪にダイブしたくなる衝動を抑えながら、地元とは違う生活の日々を楽しんでおります👍

他県民からすると憧れの地である北海道ですが、北海道の魅力の一つである酪農が、コロナの影響で経営危機になっているようです

ざっくりまとめると

2014年ごろにバター不足が問題に！
↓
増産するために設備投資をし、生産量をUP！！
↓
そして生産量が増えてきたタイミングでコロナが直撃
↓
消費は激減、減産を強いられ収入がダウン↷↷
↓
投資のための借金＋増えた牛のえさ代がかさみ、酪農家の負担激増！

という流れのようです。
減産するために生まれたばかりの子牛もその場で殺処分されているようです。

と言っても、我々消費者ができることは商品を買うことくらい……

ちょうどセイコーマートでも牛乳を2本買うと割引されるので
「毎日飲むから大丈夫だろう」と安易な考えで二本買ったら消費期限間近に……
捨てるのはもったいないので先人たちの知恵を借りてヨーグルトづくりに挑戦しました。

作る際には、保温できるヨーグルトメーカーを使うのが一般的ですが、北海道にほぼ身一つできた私にそんなものがあるわけもなく、湯たんぽ代わりに布団に入れて発酵できるか試してみました。

発酵の適温が30℃～40℃くらいで6～8時間なので割と合理的？？？

寝るまに仕込んで、朝に確認してみたところ…

ちゃんと発酵してヨーグルトに！

しっかりと混ぜていなかったせいでダマになってしまいましたが、味は市販品と大差なく完成しました。

寝るまに食べると腸内環境が整えられ睡眠の質が上がるとのことなので、
冷やして夜に食べていこうと思います👍

正直なところ手間ではあるので「作ってみてください！」とは言えませんが、地元の産業に関心を持つきっかけになればと思います！

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